cici煮食記錄: 【黑椒洋蔥牛仔骨】

Name: cici煮食記錄: 【黑椒洋蔥牛仔骨】
Yield: 3-4人
Ingredients: 1磅 牛仔骨; 半個 洋蔥; 適量 蒜蓉; 適量 乾蔥蓉; 1茶匙 生抽; 2湯匙 蠔油; 1茶匙 糖; 半茶匙 黑胡椒; 1湯匙 紹興酒; 少許 胡椒粉; 1茶匙 生粉; 1湯匙 蛋白; 2湯匙 油(後下); 1湯匙 藍象黑椒汁; 1湯匙 蠔油; 1茶匙 喼汁; 1茶匙 生抽; 1茶匙 糖; 少許 胡椒粉; 4湯匙 水; 半茶匙 生粉; 1湯匙 水

2020 年 12 月 19 日發佈列印

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牛仔骨、洋蔥和黑椒，簡直係最佳配搭，味道惹味自家製嘅牛仔骨，有時肉質太韌，不過，有方法解決到。可以用刀背拍幾下；醃肉時，加入蛋白，令牛仔骨更鬆軟。

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 牛仔骨 1磅
- 洋蔥半個
- 蒜蓉適量
- 乾蔥蓉適量
- 醃料
- 生抽 1茶匙
- 蠔油 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 黑胡椒半茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 胡椒粉少許
- 生粉 1茶匙
- 蛋白 1湯匙
- 油(後下) 2湯匙
- 黑椒汁調味料
- 藍象黑椒汁 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 喼汁 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉少許
- 水 4湯匙
- 生粉芡汁
- 生粉半茶匙
- 水 1湯匙