韓式蘿蔔炆牛肋條
用韓式醬料炆牛肋條，實在方便，醬汁惹味，加上味道帶點甜，吃起來不太膩，佐飯一流呀！
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1預備材料:牛肋條放雪櫃普通格低温解凍備用。洋蔥去衣後切角備用。白蘿蔔刨皮兩次切件，能清去白蘿蔔的苦味、乾澀或辣味。
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2凍水落牛肋條和薑片，中火燒至微滾，使血水及雜質迫出，熄火，以凍水沖洗牛肋條。
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3取出後切件並用廚紙抺乾水分。
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4燒熱鍋，下少許油，將洋蔥和蒜粒炒香。
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5再加入牛肋條炒勻。
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6加入韓式炆醬和適量水份 (不要太多)，因白蘿蔔也會煮出水份，煮滾後轉小火。
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7加入蘿蔔炆煮約 45 分鐘至牛肋條諗身，熄火後焗15分鐘便成。
TIPS
1.這款醬料還有其他牌子的，可根據個人喜愛而選。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
3. LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
4.坊間有多種方法可除白蘿蔔的苦味、乾澀或辣味，揚ma試過以下2種方法都是work 的，而第一種方法最常用(係菜檔姐姐告知的，揚ma已沿用多年):
1.白蘿蔔的苦味、乾澀或辣味主要是白蘿蔔中含有芥子油的成分，而存在最多芥子油的部分就是白蘿蔔的外圍。所以只要刨皮兩次就能清去。
2.另一方法: 白蘿蔔刨皮一次，切好後撒一些鹽在白蘿蔔上，讓它先脫水，這樣可以有效的將苦味和辣味排出來。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
3. LC鑄鐵鍋傳熱均勻，熱力可以在短時間均勻地煮熟食物，溫度穩定，再加上鎖水力強，存熱能力高，十分保溫，省卻燜煮時間，食材不會流失水份，能保持原汁原味。
4.坊間有多種方法可除白蘿蔔的苦味、乾澀或辣味，揚ma試過以下2種方法都是work 的，而第一種方法最常用(係菜檔姐姐告知的，揚ma已沿用多年):
1.白蘿蔔的苦味、乾澀或辣味主要是白蘿蔔中含有芥子油的成分，而存在最多芥子油的部分就是白蘿蔔的外圍。所以只要刨皮兩次就能清去。
2.另一方法: 白蘿蔔刨皮一次，切好後撒一些鹽在白蘿蔔上，讓它先脫水，這樣可以有效的將苦味和辣味排出來。
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