啤酒骨 2020 年 11 月 13 日發佈 SamSamKitchen 列印 6 5 2411 請稍等. 請稍等. 啤酒除咗可以飲... 仲可以入饡... 令肉質更鬆化軟腍! 食材 （5-6人） 1小時內 食材 排骨 1斤 啤酒(330ml) 1支 薑 3片 蒜(拍扁) 1個 指天椒(粒) 2條 八角 2粒 糖 5湯匙 生抽 1.5湯匙 老抽 2湯匙 1排骨洗淨... 放入已加薑的滾水中氽水3分鐘... 取出後沖一沖水... 瀝乾! 2白鑊放入砂糖... 以中火煮溶... 成焦糖色... 加入排骨、蒜頭、八角、指天椒炒勻! 3注入啤酒... 加生抽、老抽調味... 大火煮滾... 以中小火炆煮约45分鐘... 汁收少、軟腍即可!
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