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啤酒骨

2020 年 11 月 13 日發佈 SamSamKitchen 列印
啤酒骨
  • 6
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  • 2955
請稍等. 請稍等.
啤酒除咗可以飲... 仲可以入饡... 令肉質更鬆化軟腍!

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 排骨 1斤
    • 啤酒(330ml) 1支
    • 薑 3片
    • 蒜(拍扁) 1個
    • 指天椒(粒) 2條
    • 八角 2粒
    • 糖 5湯匙
    • 生抽 1.5湯匙
    • 老抽 2湯匙
  • 1排骨洗淨... 放入已加薑的滾水中氽水3分鐘... 取出後沖一沖水... 瀝乾!
  • 2白鑊放入砂糖... 以中火煮溶... 成焦糖色... 加入排骨、蒜頭、八角、指天椒炒勻!
  • 3注入啤酒... 加生抽、老抽調味... 大火煮滾... 以中小火炆煮约45分鐘... 汁收少、軟腍即可!

Tags:

  • 排骨
  • 啤酒
  • 老抽
  • 生抽
  • 八角

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