乳酪氣炸雞排
出現在深夜食堂漫畫中的一道料理，外面脆卜卜，一口咬下去芝士爆漿，芝香四溢又香口，真係好滋味。
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1預備材料 ：雞胸 即買 肉橫切剖開，對半切成2大片。芝士切成條狀。麵粉和粟粉以1：1的比例先拌勻。混入粟粉皆因有黏性，會使雞肉卷不易散掉。
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2在雞胸 即買 肉平均地撒上適量的蒜鹽和胡椒粉略醃一下，再放上芝士條。
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3雞胸 即買 肉緊貼芝士條用力捲起来。
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4先將雞肉條均勻地沾上一層薄麵粉，靜置1-2分鐘等反潮，(這是確保炸時粉不易跟肉分離) 。再在全蛋液沾一圈，最後在麵包糠裏面打個滾，讓其均勻的裹上麵包糠。
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5氣炸鍋180度，放入雞條並噴上少許油，氣炸約15分鐘（中途抽出來翻面及再噴油）炸至金黃脆身。(氣炸時間要視乎雞肉條大小，請自行調較。）。最後將炸好的雞肉條先放涼一下，再斜切成適合入口的大小，一口一個剛剛好，伴上小蕃茄和椰菜絲便可上碟。
TIPS
1.烹調時間可能要因不同Airfryer 型號或牌子而要作出改變。
2.如沒有氣炸鍋可改用油炸也可。
3.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.如沒有氣炸鍋可改用油炸也可。
3.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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