孜然香草羊架
孜然和羊肉真是天生一對，只用上簡單的醃料和一個煎pan作簡單的煎焗方法，就能做出軟稔幼嫩，味道香濃鮮美的孜然香草羊架，又是一個沒有難度的簡單料理，作為宴客菜式更是冇得輸呢～
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1急凍羊架放普通格低溫解凍後洗淨後，徹底用廚紙抺乾。再將羊架跟骨切成一件件。
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2羊架均勻地塗上所有醃料，醃3小時或以上。
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3下少許油大火煎香兩面後，轉小火蓋上鑊蓋焗1-2分鐘即可。
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4咬開還很juicy，肉質軟稔幼嫩，味道鮮美，正是我想要的生熟程度。
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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