蒜味奶油烤大蝦 2020 年 07 月 31 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 13 28 6347 請稍等. 請稍等. 大氣又簡單的宴客料理,20分鐘不到就可上桌,只要蝦鮮與適當的烹飪時間就超級美味喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 大蝦 6尾 米酒 少許 蒜味奶油醬 無鹽奶油 10g 橄欖油 10g 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 少許 蔥花 適量 1鮮蝦洗淨,無鹽奶油放室溫軟化; 2用煎刀將蝦頭尖角處、鬍鬚,腳都剪掉, 3用剪刀將背剪開,並用刀將蝦肉切開清除泥腸洗淨,再用刀身將蝦背壓開; 烤箱加熱到200度; 4將大蝦放在鋪了鋁箔紙的烤盤上,用手沾米酒灑在大蝦上; 5將蒜頭拍扁去皮壓成泥,與軟化的無鹽奶油、鹽、黑胡椒粉、優質橄欖油、蔥花混勻; 6均勻鋪在蝦肉上,入烤箱烤12-15分鐘(依大蝦的大小); 7取出後,擺盤,用湯匙將烤盤上的奶油與湯汁淋在蝦上即可。 8擺上檸檬,就可以霸氣上桌囉~
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