香煎大蝦佐薯泥

這個蝦子則是朋友家混養的，混養就是跟其他魚類養在一起，蝦非主打，也是這個緣故，才會有如此大尺寸的草蝦，其肉質自然是沒話說，非常地紮實好吃，就連蝦頭也很棒，誰還顧得了膽固存，先吃再說了。
每當有好的食材時，心情就會格外興奮，腦子裡就會開始想著該怎麼料理，想清楚了再下手才不會浪費了好東西，這次的大蝦一共有6尾，做同樣的料理似乎有點可惜，打算分成兩種作法，這樣就可以一次吃到不同口味的大蝦。