燙面北海道杯子蛋糕

Name: 燙面北海道杯子蛋糕
Yield: 7-8人
Ingredients: 4粒 large eggs大雞蛋; 60g Cake flour 低筋麵粉; 40ml Cooking oil 食用油; 60ml Milk 牛奶; 50g Sugar 糖; 1/4 tsp Vinegar

2020 年 07 月 31 日發佈列印

免費訂閱，收看熱門煮食影片。

17
15
2775

燙面北海道杯子蛋糕 Hokkaido Cupcakes
好久沒吃北海道杯子蛋糕，今天做幾個解饞，好鬆軟好好吃😋😋想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食譜影片

↓免費訂閱YouTube頻道，收看熱門煮食影片↓

查看影片詳情

食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- large eggs大雞蛋 4粒
- Cake flour 低筋麵粉 60g
- Cooking oil 食用油 40ml
- Milk 牛奶 60ml
- Sugar 糖 50g
- Vinegar 1/4 tsp

1Ingredients 4 large eggs 4粒大雞蛋 Cake flour 60g 低筋麵粉 Cooking oil 40ml 食用油 Milk 60ml 牛奶 Sugar 50g 糖 Vinegar 1/4 ts
2Custard cream filling ingredients 卡士達奶油餡材料 1 egg yolk 1 粒蛋黃 Sugar 15g 糖 Cornstarch 4g 玉米澱粉 Cake flour 4g 低筋麵粉 Milk 90g 牛奶 Heavy whipping cream 75g 鮮奶油
3将A煮至热（不需要滚），关火，把低筋面粉加入拌匀，待凉后再加入蛋黄，要一边搅拌一边加入，放一边备用。
4蛋白加柠檬汁打至发泡，幼糖分3次加入继续搅拌至拉起蛋白时尾端呈短而小的弯钩约8，9分发。
5把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。
6把面糊舀入纸杯里，8分满就好，然后以预先预热上下火150度的烤炉里，烤约20～25分钟或至熟即可！
7 待凉后才挤入香草奶油馅和放水果装饰，冷藏后更好吃！