馬玲薯蛋沙拉
2020 年 07 月 24 日發佈 廚房女漢子Ritas
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夏天味口不好時，馬玲薯蛋沙拉是個好選擇，無論是當開胃菜，或是夾麵包，又或者是當配菜，都非常適合喔～綿密的馬玲薯，除了美奶滋的香甜，還有蛋香與小黃瓜的清脆口感，實在令人很難抗拒啊～
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1馬玲薯去皮洗淨，小黃瓜用鹽抓一抓去青再用水洗淨；
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2馬玲薯切丁，紅蘿蔔切比馬玲薯小ㄧ點的丁，ㄧ起與蛋入蒸籠蒸25分鐘；
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3小黃瓜去籽切小丁，用冷開水洗2次後瀝乾，放入冰箱冷藏；
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4蒸好的馬玲薯，用叉子略壓拌，加入紅蘿蔔丁，再用鹽和黑胡椒調味拌勻。
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5待馬玲薯降溫後，加入切碎的雞蛋；
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6再放入小黃瓜，擠人甜味沙拉醬和日式美奶滋，拌勻、試吃、調整⋯馬玲薯蛋沙拉完成。
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