芒果慕丝 2020 年 07 月 23 日發佈 fionapoon 列印 3 1 298 夏日甜點 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 大芒果 1大个 淡奶油 200ml 消化饼 80g 牛油 30g 鱼胶片 15g 1压碎饼干加入溶化牛油搞匀鋪平放入雪櫃 2芒果150克切丁，35O克打成泥，用2.5片鱼胶片用冷水浸软沥干水加30克糖隔水煮融糖及鱼胶片，芒果泥留起3-4汤匙做镜面 3淡奶油打至6、7成即可，芒果泥和鱼胶搞匀放入淡奶油内搞匀放入饼模内登几下放入雪櫃，最少雪四小時 4镜面用三、四汤匙芒果泥加入5克鱼胶粉隔水煮融鱼胶粉，倒入芒果慕斯面再雪1-2小时即成
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