少甜懶人啫喱芒果mousse cake
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1將兩個芒果都切粒 壓碎消化餅, 和牛油(輕微加熱)攪勻, 倒入蛋糕模底壓平後放入雪櫃備用 -
2將糖, 檸檬汁, 其中一個芒果的粒粒全部放入攪拌機打至滑身, 備用 -
3淡忌廉座冰盤用慢-中速打至7成企 -
4魚膠片放入冰水浸軟之後, 倒掉冰水 隔熱水座溶魚膠片 倒入芒果汁 -
5分兩次將芒果汁倒入淡忌廉，攪勻 -
6從雪櫃取出有餅底的蛋糕模 倒入一層mousse -
7加入芒果粒後, 再倒一層mousse係面 -
8用溫熱水溶化啫喱粉後座冰水, 慢慢倒在mousse cake面上至1-1.5cm厚 放雪櫃4小時 用熱毛巾包住蛋糕模一陣就可以輕鬆脫模 -
9脫模後, 當然要影相啦😘
TIPS
檸檬汁可以防止芒果變黑
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