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少甜懶人啫喱芒果mousse cake

2018 年 06 月 17 日發佈 CookingmamaHelen 列印
少甜懶人啫喱芒果mousse cake
  • 14
  • 22
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一早起身唔記得整蛋糕? 希望呢個食譜幫到大家快快手完成啦

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 芒果粒 1個芒果
    • 芒果汁 1個芒果
    • 糖 20g
    • 淡忌廉 150g
    • 魚膠片 8g
    • 消化餅 5片
    • 檸檬汁 半湯匙
    • 芒果啫喱粉 1盒
    • 牛油 40g
  • 1將兩個芒果都切粒 壓碎消化餅, 和牛油(輕微加熱)攪勻, 倒入蛋糕模底壓平後放入雪櫃備用
  • 2將糖, 檸檬汁, 其中一個芒果的粒粒全部放入攪拌機打至滑身, 備用
  • 3淡忌廉座冰盤用慢-中速打至7成企
  • 4魚膠片放入冰水浸軟之後, 倒掉冰水 隔熱水座溶魚膠片 倒入芒果汁
  • 5分兩次將芒果汁倒入淡忌廉,攪勻
  • 6從雪櫃取出有餅底的蛋糕模 倒入一層mousse
  • 7加入芒果粒後, 再倒一層mousse係面
  • 8用溫熱水溶化啫喱粉後座冰水, 慢慢倒在mousse cake面上至1-1.5cm厚 放雪櫃4小時 用熱毛巾包住蛋糕模一陣就可以輕鬆脫模
  • 9脫模後, 當然要影相啦😘
TIPS
檸檬汁可以防止芒果變黑

Tags:

  • 甜
  • 芒果
  • 啫喱
  • Mousse
  • 淡忌廉
  • 牛油
  • 魚膠片
  • Cake
  • 懶人
  • Mousse Cake
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Delicious 芒果 mousse cake
Luisa Li

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CookingmamaHelen
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