鮮蝦蝦滑蕃茄湯🦐🍅 2020 年 07 月 11 日發佈 Nicola Cheung 列印 1 2 2540 請稍等. 請稍等. 清甜無味精！用嚟打邊爐，烏冬湯底都好正！！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鮮蝦 15隻 蕃茄 4隻 薑 4～5片 葱 1束 麻油 2滴 生粉 2湯匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 1蝦先去殼再用牙籤挑腸，蝦殼備用。 薑切絲和蔥放放入煲加入100ml水滾起備用。 2將蝦肉用攪拌機打至蓉加入胡椒粉和生粉和適量的薑蔥水用筷子攪至有點蓬鬆。 將蝦滑舖上保鮮紙後放入雪櫃1小時至1.5小時。 3熱鍋放入薑，再放入備用蝦殼入鍋炒至有香氣時放入切好的蕃茄炒至半茄蓉狀態。 加水蓋到蕃茄，滾起後用匙羹刮下蝦滑至球形放入湯內，完成👍🏻
![[蝦湯底] 素翅鮮蝦雲吞](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/17/49/5155215008841581749_thumb.jpg "[蝦湯底] 素翅鮮蝦雲吞")
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