椰汁鮮奶饅頭
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1準備好所有材料，將白糖和酵母粉加入到牛奶中攪拌均勻備用 ，冬天的話可以坐溫水加熱至35度左右融化酵母，夏天只要常溫就可以了
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2將中筋粉放入盤中慢慢加入椰汁及酵母牛奶，所有材料搓成麵團
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3在麵團上蓋上保鮮紙發酵1小時左右(發酵至2倍大)
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4取出麵團再次揉麵以擠出裡面的空氣，揉好後整形，切成同等大小再整出想要的形狀
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5整形好後上蒸籠，（記得蒸籠的底抹點油防止沾鍋），進行二次發酵，約半小時
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6之後開火蒸7分鐘就OK啦
TIPS
冬天的話可以坐溫水加熱至35度左右融化酵母，夏天只要常溫就可以了
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很香，糖只用了30g, 我喜歡少甜。做好後再看你的食譜發覺將奶跟椰汁的份量ml 用了g去計算，但口感亦不錯。謝謝
很香，糖只用了30g, 我喜歡少甜。做好後再看你的食譜發覺將奶跟椰汁的份量ml 用了g去計算，但口感亦不錯。謝謝
很香，糖只用了30g, 我喜歡少甜。做好後再看你的食譜發覺將奶跟椰汁的份量ml 用了g去計算，但口感亦不錯。謝謝
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。