手工巧克力無麩質, 免焗, 純素, 微甜 (附影片)

Name: 手工巧克力 無麩質, 免焗, 純素, 微甜 (附影片)
Yield: 9人以上
Ingredients: 50g 可可脂; 選擇性 油熔性食用色素; 250g 80% 調溫巧克力 (黑); 3-4 pcs 杏果 (乾); 或任何干果

2020 年 06 月 06 日發佈列印

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父親節快到了, 為了父親們都可以食到心意.
這次, 我們準確了一道甜品, 不用烤焗!
而且是純素, 無麩質, 不甜! (適合不愛甜食的不同父親們!)
80%的黑巧克力, 可知甘味如何~~~

成品: 20個 (半圓形巧克力模具, 直徑2.7cm)
難度: 中級
所需時間: 1 小時內

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YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

食譜影片

查看影片詳情

食材（9人以上） 1小時內

- 外殼
- 可可脂 50g
- 油熔性食用色素選擇性
- 80% 調溫巧克力 (黑) 250g
- 內餡
- 杏果 (乾) 3-4 pcs
- 或任何干果

1詳細做法, 必先看: https://youtu.be/OMbhtcWx_Iw
2先抺上可可脂於巧克力模上，待凝固。
3調溫巧克力，把巧克力倒入模中, 制作外殼。凝固後，用牙簽把外殼1分為2。
4從新清洗模具。把1半的外殼再放回模中。再次調溫巧克力。以擠花形式制作另一半的外殼。
5放入切粒的干果。以巧克力封口。
6待凝固後, 取出巧克力。

TIPS

有關影片教學:
如何調溫巧克力
https://youtu.be/nJkQF42IMSU

人手巧克力1 基本做法:
https://youtu.be/zpwi1QDQJ2M

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