大牌檔美食:簡易西檸雞 2020 年 05 月 29 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印 免費訂閱,收看熱門煮食影片。 9 50 2322 開胃大牌檔美食:簡易西檸雞 ,口感啖脆口鷄批用超好味^^ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 雪藏無骨雞脾扒 2塊 檸檬 一個 調味料 紹興酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 粟粉 適量 雞蛋 一隻 蜜糖 適量 1將兩塊雞扒解凍後,用少許鹽擦雞扒,5分鐘後用水洗淨,然後用抹肉紙吸乾水待用! 將一隻雞蛋打匀及用另一隻碟放上粟粉備用 將雞扒加上少許紹興酒、少許鹽少許胡椒粉及生抽抹勻雞扒,醃20分鐘待用 2將鑊倒上油預熱待用 將醃好的雞扒,整塊雞扒沾滿蛋液,然後沾滿粟粉待用 3將沾滿粟粉的雞扒放上熱油,每邊大約炸四至5分鐘至今黃色,然後用筷子插入雞扒是否熟透,熟後便可! 4將一個檸檬一分為二,一般檸檬榨汁待用, 另一半切塊做裝飾待用 半茶匙粟粉加上一湯匙水攪勻待用 5將炸好的雞扒切件,然後加上適量檸檬塊裝飾 將鑊開細火倒上檸檬汁,加上適量蜜糖及粟粉水攪勻試味,試到甜酸度啱自己口味熄火便可,然後倒上炸雞扒上即可!
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