大牌檔美食：簡易西檸雞 2020 年 05 月 29 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印 9 64 6996 請稍等. 請稍等. 開胃大牌檔美食：簡易西檸雞 ，口感啖脆口鷄批用超好味^^ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雪藏無骨雞脾扒 2塊 檸檬 一個 調味料 紹興酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 粟粉 適量 雞蛋 一隻 蜜糖 適量 1將兩塊雞扒 即買 解凍後，用少許鹽擦雞扒 即買 ，5分鐘後用水洗淨，然後用抹肉紙吸乾水待用！ 將一隻雞蛋打匀及用另一隻碟放上粟粉備用 將雞扒 即買 加上少許紹興酒、少許鹽少許胡椒粉及生抽抹勻雞扒 即買 ，醃20分鐘待用 2將鑊倒上油預熱待用 將醃好的雞扒 即買 ，整塊雞扒 即買 沾滿蛋液，然後沾滿粟粉待用 3將沾滿粟粉的雞扒 即買 放上熱油，每邊大約炸四至5分鐘至今黃色，然後用筷子插入雞扒 即買 是否熟透，熟後便可！ 4將一個檸檬一分為二,一般檸檬榨汁待用， 另一半切塊做裝飾待用 半茶匙粟粉加上一湯匙水攪勻待用 5將炸好的雞扒 即買 切件，然後加上適量檸檬塊裝飾 將鑊開細火倒上檸檬汁，加上適量蜜糖及粟粉水攪勻試味，試到甜酸度啱自己口味熄火便可，然後倒上炸雞扒 即買 上即可！
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