薑汁豆腐花沙畫食譜 -思念篇Tofu Pudding
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1先預備粉漿 將石膏粉1.5茶匙 加入生粉1.5茶匙 加入30ml豆漿
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2攪拌至沒有顆粒將1公升豆漿用中小火煮滾
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3將1公升豆漿用中小火煮滾
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4持續攪拌防止焦底 滾起後立刻關掉 避免大滾
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5再攪拌粉漿 將剛滾起的豆漿快速撞入粉漿中 持續靜止狀態 不要攪拌拿走表面泡沫
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6拿走表面泡沫
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7蓋上毛巾保溫 計時20分鐘
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8
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9這種味度 滿是思念
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10
TIPS
沙畫食譜 LINK https://youtu.be/fZgcNveYWXg
原創食譜ERIC's BAKERY
原創食譜ERIC's BAKERY
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