• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

豉油雞

2020 年 05 月 08 日發佈 Karen Ling 列印
豉油雞
  • 21
  • 63
  • 25749
請稍等. 請稍等.
不用太多醬油也能做出嫩滑入味的豉油雞。想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw

食譜影片

查看影片詳情

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞 1隻
    • 水 600ml
    • 生抽 300ml
    • 老抽 50ml
    • 冰糖 130g
    • 八角 2粒
    • 桂皮 7g
    • 青蔥 適量
  • step1: 雞用熱水燙兩分鐘後方冷水泡5分鐘。
    1雞用熱水燙兩分鐘後方冷水泡5分鐘。
  • step2: 將所有醬料煮沸後放入雞轉小火泡。不停淋上醬汁5分鐘然後關蓋泡5分鐘,轉身再泡5分鐘。轉去雞腿位置泡7分鐘,然後在轉另一面泡7分鐘。開蓋再將醬汁淋5分鐘。
    2將所有醬料煮沸後放入雞轉小火泡。不停淋上醬汁5分鐘然後關蓋泡5分鐘,轉身再泡5分鐘。轉去雞腿位置泡7分鐘,然後在轉另一面泡7分鐘。開蓋再將醬汁淋5分鐘。
  • 3關火,轉去雞腿位置泡5分鐘後轉另一面泡5分鐘。雞腿位置最難熟,這樣可以確保熟透和更入味。
TIPS
雞要待涼20-30分鐘才砍件。這樣才不會流失肉汁。雞要根據大小來調整時間。

Tags:

  • 雞
  • 豉油雞
  • 豉油
  • 冰糖
  • 老抽
  • 油雞
  • 桂皮
  • 生抽
  • 八角

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Karen Ling
殿堂廚師
  • 食譜 363
  • 文章 0
  • 粉絲 6421
請稍等.

品牌專區更多

  • 太子蔘百合麥冬椰子湯|消暑靚湯|益氣安神|養陰清熱|生津益肺
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    太子蔘百合麥冬椰子湯|消暑靚湯|益氣安神|養陰清熱|生津益肺

相關食譜

  • 玫瑰豉油雞

    玫瑰豉油雞

    by SamSamKitchen
  • 慢煮玫瑰露豉油雞

    慢煮玫瑰露豉油雞

    by 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
  • 鑄鐵鍋桂花豉油雞

    鑄鐵鍋桂花豉油雞

    by josearfung
  • 【豉油雞】簡易浸煮秘訣!香滑抵食!

    【豉油雞】簡易浸煮秘訣!香滑抵食!

    by 唔熟唔食Cook King Room
  • 慢煮豉油雞

    慢煮豉油雞

    by 慢煮春嫂

相關文章

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  豉油雞翼 蝦醬豆腐蒸豬頸肉 牛油烤翠肉瓜 川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 豉油雞翼 蝦醬豆腐蒸豬頸肉 牛油烤翠肉瓜 川貝雪耳海底椰鱷魚肉湯

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  豉油雞 秋葵豬肉捲 上湯蝦子浸娃娃菜 雙參海竹頭淮山粟米湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 豉油雞 秋葵豬肉捲 上湯蝦子浸娃娃菜 雙參海竹頭淮山粟米湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯 豉油雞翼 照燒芝麻三文魚柳 涼拌泡菜豆腐 川貝雪梨豬肺湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 豉油雞翼 照燒芝麻三文魚柳 涼拌泡菜豆腐 川貝雪梨豬肺湯

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】電飯煲豉油雞|超級好味嘅家常食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】電飯煲豉油雞|超級好味嘅家常食譜

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】懶人電飯煲豉油雞 | 電飯煲食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】懶人電飯煲豉油雞 | 電飯煲食譜

熱門Tags

  • 蛋
  • 牛油
  • 煎
  • 冰糖
  • 焗
  • 米酒
  • 粟米
  • 日式
  • 蛋黃
  • 南瓜
  • 蜜糖
  • 奶油
  • 芒果
  • 陳皮
  • 意粉
  • 雞肉

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.1226
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排