氣炸鬼馬墨魚膠
油炸鬼香脆可口，配上鮮味彈牙的墨魚膠，加入香甜粟米粒，一出場秒殺，而且簡單又易做。
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1預備材料 ：現成墨魚膠加入粟米粒拌好，將油炸鬼切成平均件數，每件的底部剪開備用。
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2用小刀將粟米墨魚膠釀入。（記得不要釀入太多， 否則氣炸太久油炸鬼會焦而餡不熟）並在墨魚膠那一面塗抺上少許油，油炸鬼本身已有油分，所以不用抺油了。
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3預熱氣炸鍋，160度氣炸約8-10分鐘。吃時可配以泰式甜醬伴食，更添滋味。
TIPS
1.用蝦膠代替墨魚膠也可。
2. 氣炸時間可以自行查看效果作出調整。
3.如沒氣炸鍋，可用平底鑊煎也可；或改用焗爐也可，而每個焗爐爐温不同，烘烤温度和時間會有所不同，請自行調校判斷。
4.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2. 氣炸時間可以自行查看效果作出調整。
3.如沒氣炸鍋，可用平底鑊煎也可；或改用焗爐也可，而每個焗爐爐温不同，烘烤温度和時間會有所不同，請自行調校判斷。
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