新手不敗之墨魚膠釀豆卜 2016 年 08 月 29 日發佈 Ada Fong 列印 5 53 23276 請稍等. 請稍等. 呢個餸平平地，又易整，可買現成D材料嚟整，所以新手也好容易做倒，又好味，又平，豆卜$9元，墨魚膠$20元，不妨試下喇喂! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆卜 4兩 墨魚膠 4兩 豬肉碎（可不加） 小許 蔥粒 小許 紅蘿蔔 小許 小棠菜 半斤 調味 胡椒粉 小許 麻油 小許 芡汁 生抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 2湯匙 生粉 半茶匙 1先將豆卜汆水約4分鐘，去左表面D油份，瀝乾水，一開二切開備用。 2先將肉碎醃味，將蔥粒同紅蘿蔔粒，加埋落墨魚膠一齊攪勻（墨魚膠已有味，自己加D胡椒粉同麻油生粉落去)，用小許生粉放豆卜中，再釀入餡料。 3熱鑊落油將餡料向下煎至微黃色，再放碟上，水滾蒸18分鐘，點解先煎後蒸，因豆卜蒸左之後才有汁先好食，小棠菜先灼熟備用，蒸好豆卜後，將小棠菜放埋一齊，煮芡汁淋上面OK食得。 4 TIPS 想知更多食譜更多平價菜式可按入我facebook睇下
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