新手不敗之墨魚膠釀豆卜 2016 年 08 月 29 日發佈 Ada Fong 列印 5 53 23250 請稍等. 請稍等. 呢個餸平平地,又易整,可買現成D材料嚟整,所以新手也好容易做倒,又好味,又平,豆卜$9元,墨魚膠$20元,不妨試下喇喂! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 豆卜 4兩 墨魚膠 4兩 豬肉碎(可不加) 小許 蔥粒 小許 紅蘿蔔 小許 小棠菜 半斤 調味 胡椒粉 小許 麻油 小許 芡汁 生抽 1茶匙 蠔油 1茶匙 糖 1茶匙 水 2湯匙 生粉 半茶匙 1先將豆卜汆水約4分鐘,去左表面D油份,瀝乾水,一開二切開備用。 2先將肉碎醃味,將蔥粒同紅蘿蔔粒,加埋落墨魚膠一齊攪勻(墨魚膠已有味,自己加D胡椒粉同麻油生粉落去),用小許生粉放豆卜中,再釀入餡料。 3熱鑊落油將餡料向下煎至微黃色,再放碟上,水滾蒸18分鐘,點解先煎後蒸,因豆卜蒸左之後才有汁先好食,小棠菜先灼熟備用,蒸好豆卜後,將小棠菜放埋一齊,煮芡汁淋上面OK食得。 4 TIPS 想知更多食譜更多平價菜式可按入我facebook睇下
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