椒鹽大蝦
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1急凍大蝦放雪後洗浄抺至極乾身
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2調味預先拌勻備用
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3炸蒜+指天椒粒+蔥粒及味椒鹽拌勻備用
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4大蝦撲上一層薄生粉, 8成油溫炸大約1.5-2分鐘盛起隔油
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5熱鑊下油炒香炸蒜料,大蝦回鑊炒勻,灒入紹興酒
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6加入調味快手炒勻即可上碟
TIPS
若大蝦不想油炸, 可以用3湯匙油半煎炸形式令大蝦脆身
有 1 人交功課
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#交功課 好好味估唔到自己都煮到?
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