Homemade Pizza
做Pizza比做包包成功律高很多， 就算以前我無廚師機用手搓都不難； 加上可以無規限地用自己喜愛的醬汁和餡料； 抗疫期間不宜外出， 做吓手作餐就最啱喇。
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1把所有材料混合，用廚師機攪拌成光滑麵糰（如無機可用手搓） **水份按濕度自行調節
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2取出放碗中
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3用保鮮紙蓋好
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4放溫暖處發酵至倍大 *******Tips: 可放一杯熱水在密封處（如焗爐或微波爐內）有助提升發酵速度。 ******
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5把麵糰取出， 用手搓揉去掉死氣
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6蓋好鬆弛10分鐘
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7把麵糰放在灑了粉的板上； 用麵棒滾成圓型薄片 （厚薄可按喜好）
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8把麵糰移到牛油紙上； 再用手指按壓放餡料的部份（中間薄些， 但邊位要厚些）
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9用叉刺上密集小洞
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10掃上適量千島醬； 灑上一層芝士
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11放上喜好的餡料（我用了煙肉腸； 菠蘿及車厘茄）； 最後再加一層芝士 （我喜歡厚厚拉絲呀）
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12放進預熱190度焗爐烤焗約15-18分鐘
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13至批邊膨脹金黃及芝士溶化微焦便可便可出爐喇。
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#交功課 #好好食！謝謝分享食譜 ?
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