咖喱魚蛋豬皮魷魚

2020 年 03 月 28 日發佈 列印
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香港街頭經典美食之一, 醬汁香濃可以一試!

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料:

  • 魚蛋 1磅
  • 豬皮 1塊
  • 水魷魚 1塊
  • 蒜蓉 4粒
  • 乾蔥蓉 2粒
  • 紹興酒 1湯匙

醬料

  • 咖哩粉 2湯匙
  • 沙茶醬 1湯匙
  • 沙嗲醬 1湯匙
  • 海鮮醬 1.5湯匙

調味

  • 雞湯 600ml
  • 鹽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 1

    熱鑊下油爆香蒜蓉乾蔥蓉

  • 2

    加入咖哩粉，沙茶醬，沙爹醬，海鮮醬慢火炒香後灒酒

  • 3

    加入雞湯，鹽，糖煮滾

  • 4

    加入魚蛋細火煮15分鐘加入豬皮及魷魚煮多10分鐘即可

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