麻辣雞煲
2020 年 03 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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出街食麻辣雞煲口味未必啱自己，原因我只食BB辣，自己煮自己決定麻辣程度。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1雞洗乾淨用醃料醃半小時。 -
2爆香香料後加入麻辣醬或紅油同炒香，加入雞件和加入調味料，贊上玫瑰露酒。 -
3如果不使用明爐食雞煲，雞炒熟撒上九層塔葉，原煲上枱。 -
4如果用電磁爐邊煮邊食，雞可先煮到大半熟後上枱，邊煮邊食，再撒上九層塔即可。
TIPS
煮雞過程無需加水，保留原汁原味，如雞煲需加入其他食材同煮，可先食雞加後上湯打邊爐。
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