• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

蔥油餅

2020 年 02 月 29 日發佈 Ruby Wong 列印
蔥油餅
  • 6
  • 12
  • 2676
請稍等. 請稍等.
最近因為疫情留在家,下午茶整蔥油餅,我兩位老細都好鐘意。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 中筋麵粉 200g
    • 蔥 7-8棵
    • 油 5湯匙
    • 鹽 1.5茶匙
    • 水 140g
  • 1將麵粉落水搓勻
  • 2搓好之後上面放濕布‘醒’20分鐘
  • 3用木棍揉開
  • 4灑鹽及放大概一匙油,平均灑上
  • 5灑蔥,從邊開始卷上,頭尾封口,左手扭前,右手扭後
  • 6盤起,上面放濕毛巾等20分鐘
  • 7手中沾油壓平約一勺厚,燒熱平底鑊(不用放油,鑊要熱),轉中小火放下煎至少許金黃,反轉煎另外一面,蓋上煲蓋
  • 8見轉了色,用木鏟盛蔥油餅起大力拍返落去個鑊,一共兩次,目的讓它鬆化
  • 9轉中大火,放4-5匙油將兩邊皮半煎炸至香及脆,煎時要不斷打圈餅
  • 10盛起切開

Tags:

  • 蔥油餅
  • 中筋麵粉
  • 蔥油
  • 油餅

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
Ruby Wong
正式廚師
  • 食譜 23
  • 文章 0
  • 粉絲 26
請稍等.

品牌專區更多

  • 原味戚風蛋糕
    Toshiba HK
    Toshiba HK
    原味戚風蛋糕
  • 廣島蠔蟹籽煲仔飯
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    廣島蠔蟹籽煲仔飯
  • 湯飯之選|冬瓜咸蛋滾瘦肉湯 Winter rmelon, salted egg and lean pork soup
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    湯飯之選|冬瓜咸蛋滾瘦肉湯 Winter rmelon, salted egg and lean pork soup

相關食譜

  • 家常美味之蔥油餅

    家常美味之蔥油餅

    by 瑩瑩煙火間
  • 【簡易版15分鐘】蔥油餅

    【簡易版15分鐘】蔥油餅

    by MrsPsKitchen
  • 千層蔥油餅

    千層蔥油餅

    by Risa chen
  • 【影片】超簡單蔥油餅

    【影片】超簡單蔥油餅

    by MrsPsKitchen
  • 蔥油餅

    蔥油餅

    by josearfung

相關文章

  • 油而不膩,層層酥脆的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!

    油而不膩,層層酥脆的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!

  • 油而不膩,酥脆可口的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!

    油而不膩,酥脆可口的經典小食蔥油餅!在家也能輕鬆做!

  • 山東老爺爺透露「手工蔥油餅」獨家祕笈! 歡迎分享~

    山東老爺爺透露「手工蔥油餅」獨家祕笈! 歡迎分享~

  • 簡單容易做,自製沒難度,外脆內軟蔥油餅!

    簡單容易做,自製沒難度,外脆內軟蔥油餅!

  • 簡單煎一煎,酥脆又美味,9款外酥內軟,蔥油餅食譜!

    簡單煎一煎,酥脆又美味,9款外酥內軟,蔥油餅食譜!

熱門Tags

  • 湯
  • 飯
  • 焗
  • 橄欖油
  • 蠔油
  • 煮
  • 泡打粉
  • 蛋黃
  • 粟粉
  • 麵粉
  • 黑胡椒
  • 蘋果
  • 咖哩
  • 涼拌
  • 瘦肉
  • 雞肉

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 祛濕湯
  • 魚
  • 菌菇類
  • 春季滋養
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 雞翼
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2023 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.9722
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排