魚腥草甘草茶
做了媽媽，特別重視孩子的身體健康，再加上近期疫症肆虐，具有保健之效的魚腥草甘草茶確是這期大熱的湯水。適逢近日，我到菜市場買到魚腥草，菜販說，魚腥草有抗炎及增強抵抗力之效，更有位客人煎了幾服魚腥草茶便痊癒，於是我買了半斤回家試試。據醫書所記，魚腥草有抑菌、抗發炎效果，可說是中藥裡的抗生素，它主要治療感染、發炎症狀，如呼吸道感染、結膜炎、口瘡潰瘍等炎症。我把同樣具有清熱解毒、緩急止痛之效的甘草一起烹煮，味道即變得易於入口，回甘清甜，淡香怡人，且需時不多，煮法簡單，男女老幼皆宜，值得推介。
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1先把魚腥草洗淨，再將其頭尾或枝節間有枯萎之處除去。
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2把甘草洗淨，切開細段，使其容易出味。
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3把蜜棗及果皮洗淨，後者用水浸軟，並刮去果囊。
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4把甘草、蜜棗及果皮放進水裡，開火煮滾至半小時，待其出味。
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5半小時後，才把魚腥草放進水裡，再多煮20-25分鐘。
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6熄火前，把蜜棗壓爛出味便成。
TIPS
1. 甘草有毒，不宜多放，分量可請教中醫師，因為我們這一家有5個人，故是次的分量會多一些。
2. 魚腥草不宜久煮，不可超過半小時，因魚腥草含揮發油，否則會愈煲稠杰。
3. 魚腥草微寒，若體質虛寒者慎用，至於孕婦則忌用，若有疑問，則請教中醫師為佳。
如想與在職媽媽做個煮飯友仔，可前往
https://www.facebook.com/workingmamacookingbook/
重拾網誌，全新開始，我這個在職媽媽嘗試跟著潮流走，請教了IT了得的神隊友（要大大力表揚一下！），製作了簡短的烹飪視頻，突顯該道菜餚的精要之處，希望藉此迎合各方朋友的喜好需求，文字或短片，聲色俱備，各有喜好，應有盡有，讓大家一起走進烹飪下廚的花花世界！如欲觀看精華影片，請前往
https://youtu.be/hX-1z4kGlRY
「在職媽媽烹飪手記」過往的食譜分享，已有系統地整埋過，如各位朋友想回顧瀏覽，歡迎前往
https://workingmamacookingbook.blogspot.com/
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