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猴頭菇粟米合掌瓜煲鵪鶉湯

2020 年 02 月 23 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
猴頭菇粟米合掌瓜煲鵪鶉湯
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鵪鶉營養價值高,用來煲湯湯水甜味。

食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 法國鵪鶉 2隻
    • 粟米 3枝
    • 合掌瓜 1-2個(視乎大少)
    • 蜜棗 3顆
    • 猴頭菇 2個
    • 乾百合 1湯匙
    • 黃芪 1片
    • 陳皮 1瓣
  • step1: 鵪鶉先解凍。猴頭菇浸軟後,榨乾水份,可切細備用。
    1鵪鶉先解凍。猴頭菇浸軟後,榨乾水份,可切細備用。
  • step2: 清走內藏血塊,汆水備用,所有材料加入水中煲兩小時左右。
    2清走內藏血塊,汆水備用,所有材料加入水中煲兩小時左右。
  • step3: 最後加鹽後滾一滾即完成,可連湯渣食用。
    3最後加鹽後滾一滾即完成,可連湯渣食用。
TIPS
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Tags:

  • 湯
  • 粟米
  • 合掌瓜
  • 猴頭菇
  • 鵪鶉
  • 黃芪
  • 猴頭
  • 合掌
  • 陳皮

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