蒜炒羅馬花椰菜
2020 年 02 月 17 日發佈 廚房女漢子Ritas
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義大利品種的羅馬花椰菜，看起來像是來自外星的形狀，還有那螢火綠的顏色，說實在的，不吃不知道，其實真好吃，而且甜味很明顯，較ㄧ般花椰菜更結實些，只用蒜頭清炒就可以囉～
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1將羅馬花椰菜上的葉子都拔掉不要；
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2將羅馬花椰菜翻過來，用小刀將花椰菜一朵朵的切下，
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3除去外圍較粗的外皮；泡在流動的水中讓小蟲浮出來；
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4蒜頭拍扁去皮，略切；花椰菜洗淨瀝乾；花椰菜梗切除外皮後切小塊；
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5炒鍋熱鍋後倒入適量的油，將蒜頭炒香；
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6先放入花椰菜梗拌炒；
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7再倒入花椰菜拌炒，並加鹽拌炒；
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8加入少許水；
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9蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘；
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10試軟硬度和鹹度即可起鍋。
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