蒸椰菜素餃子
2020 年 02 月 05 日發佈 Elaine袁太廚房
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自家製餃子健康又美味 , 包剩的餃子餡料用來拌飯都好好味道呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/02/blog-post.html
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1豆腐卜放入煲內加水 , 用中火煮滾後再用水沖一沖洗 , 渣乾水份後切粒
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2冬菇 , 白蘑菇分別切粒 , 椰菜切絲
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3雞蛋打成蛋液 , 放入鑊中用中火煎至兩面金黃色成蛋皮 , 切碎備用
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4冬菇粒及白蘑菇粒放入鑊中爆香 , 加入豆腐卜粒再拌炒數分鐘
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5再加入椰菜 , 調味料及冬菇水拌勻 , 蓋上蓋用中火煮5分鐘至收汁
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6最後加入粟米粒及蛋碎拌勻
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7將餡料放入大碗內或錫紙上靜待20分鐘至涼
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8將適量餡料放在餃子皮上 , 用水封口左右對摺成餃子形狀 , 灑少許麵粉於餃子上
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9適量餃子隔水用中火蒸15分鐘再焗5分鐘至熟透即可 (可放牛油紙於餃子底防黏)
![[煎餃] 椰菜素餃子](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201901/29/51552-1546854868_thumb.jpg___101_74 "[煎餃] 椰菜素餃子")
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