[煎餃] 椰菜素餃子
2019 年 01 月 07 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[煎餃] 椰菜素餃子](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201901/29/51552-1546854868.jpg)
底部脆卜卜又健康的素餃子 , 包剩的餡料用來拌飯都好好呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_7.html
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1粟米切段 , 放入美的早餐機的蒸架上 , 蓋上蓋按>蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
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2粟米熟透後起出粟米粒 , 豆腐卜用熱水沖洗渣乾水份後切粒
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3冬菇 , 白蘑菇分別切粒 , 椰菜切絲
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4雞蛋打成蛋液 , 放入早餐機的煎pan內 , 按<煎蛋>功能拌炒成蛋碎 , 再切碎
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5冬菇粒及白蘑菇粒放入鑊中爆香 , 加入豆腐卜粒再拌炒數分鐘
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6再加入椰菜 , 調味料及冬菇水拌勻 , 蓋上蓋用中火煮5分鐘至收汁
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7最後加入粟米粒及蛋碎拌勻
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8將餡料盛起放在錫紙上靜待20分鐘待涼
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9將適量餡料放在餃子皮上 , 用水封口左右對摺成餃子形狀靜待10分鐘 , 1.5湯匙麵粉與3/4杯水拌勻
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10適量的餃子放在早餐機的煎pan內 , 按<煎餅>功能 , 先煎一分鐘至底部微黃色
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11倒入麵粉水立刻蓋上蓋煮5分鐘
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125分鐘後開蓋將火力調低至300 , 至完全收乾水份 , 將餃子倒扣於碟上即可
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