麻婆豆腐 2019 年 11 月 10 日發佈 慳家小師奶 列印 9 19 2560 請稍等. 請稍等. 天氣開始轉涼,食辣嘢暖吓身就最正! 麻婆豆腐惹味又易整~ 呢個天氣食就最正! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 豆腐 兩件 免治豬肉 一盒 水 適量 醃料 豉油 適量 糖 少許 調味料 豆瓣醬 2-3湯匙 糖 2茶匙 麻油 少許 豉油 適量 蒜蓉 適量 1用醃料醃豬肉30分鐘。 2半煲水加入鹽煲滾。 3加入豆腐煲10分鐘,隔水放起。 4用蒜蓉爆香豬肉,炒至半熟。 5加入豆瓣醬炒混。 6加入豆腐,適量水,麻油,豉油。 7蓋上蓋,煮至收汁就食得。 TIPS 用鹽水熟豆腐後會比較硬身,煮時無咁易爛!
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