炸大腸(簡易版） 2019 年 11 月 07 日發佈 Martin Wong 列印 6 11 5287 請稍等. 請稍等. 炸大腸(簡易版） 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍豬大腸 3 條 冰糖 3 湯匙 生抽 3 湯匙 麥芽糖 適量 食用色素(chilly red) 可省略 芥末 2 湯匙 甜醬 2 湯匙 辣椒醬 2 湯匙 1急凍豬大腸解凍洗淨，滾水灼大約5-8分鐘，醃料醃半小時(可加食用色素） 2粟粉塗上整條豬大腸，原條豬大腸落鑊慢火炸(油量只需到大腸一半高度） 3不時轉動大腸令均勻受熱，炸至開始金黃便撈起盛乾，塗上麥芽糖 稍放 4再落鑊炸至金黃脆邊，盛起稍涼 切件， 隨意加上芥末/甜醬/辣醬 即可享用
![[ 在家酒樓級燒味 ] 脆皮紅燒乳鴿](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/39/45/2998015095173083945_thumb.jpg___101_74 "[ 在家酒樓級燒味 ] 脆皮紅燒乳鴿")
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