減糖缽仔糕 2019 年 10 月 18 日發佈 MrsJ 列印 15 19 4190 請稍等. 請稍等. 缽仔糕大人小朋友都鍾意!減糖無咁甜,一樣咁好味! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 紅豆 15g 粉漿材料: 粘米粉 120g 木薯粉 (李祥和) 45g 水 150g 糖水材料 片糖 50g 黑糖 15g 水 280g 1紅豆洗淨,預先浸過夜;加水煮滾後轉中火煮10分鐘,焗至合適軟度(不要煮爛),隔水備用 2將粉漿材料拌勻至無顆粒 3將糖水材料加入小鍋中煮溶 4糖水煮好後隨即分三次撞入粉漿中,每次撞入時必須快手拌勻粉漿 5缽仔塗油後加紅豆,倒入粉漿,以中火蒸20分鐘
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