紅豆缽仔糕 2018 年 04 月 14 日發佈 CynthiaのLove Baking 列印 30 184 21928 請稍等. 請稍等. 每次在街上見到缽仔糕都會買回家食，自從懂得做之後，想食就即刻做，多豆少豆都按喜好調整，真係好正😋 食材 （5-6人） 30分鐘內 A 粘米粉 100g 澄麵 20g 馬蹄粉 12g 水 125g B 片糖 100g 水 300g C 紅豆 60g(按個人喜好増 1預備材料 2紅豆洗淨浸水4小時以上，中火㷛1小時，熄火焗30分鐘或以上，隔水備用 3粉類過篩 4加入125g水搞勻至無粒 5將紅豆放入缽仔內，缽仔排放在蒸籠上，大火滾起後先蒸5分鐘 6片糖加入300g水煮溶，搞勻後熄火，過篩 7趁熱將糖水撞入粉漿中，期間不斷搞拌 8過篩 9將粉漿倒入缽仔內，中大火蒸20分鐘至熟 10 TIPS 紅豆份量可按自己喜好增加或減少
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