麻辣毛豆
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1毛豆洗淨... 剪去少許頭尾!
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2水加入鹽、青紅花椒、桂皮和八角... 大火滾起後放入毛豆... 烚三至五分鐘... 視乎喜歡的軟硬度!
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3取出毛豆浸冰水降溫... 然後瀝乾 盛起!
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4拌入指天椒粒 、紅油和麻油... 試味... 如有需要可以酌量加鹽調味!
TIPS
雪凍凍食亦可!
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