墨西哥素捲餅

Name: 墨西哥素捲餅
Yield: 1-2人
Ingredients: 1塊 豆腐乾; 1個 番茄; 1/4個 洋蔥; 1隻 大啡菇; 4片 包心菜; 1/2個 牛油果; 4湯匙 芝士碎; 1茶匙 Tabasco.; 1茶匙 綜合香草; 1/2茶匙 鹽; 1/2茶匙 黑椒; 2片 墨西哥薄餅

2019 年 10 月 01 日發佈列印

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冬天總是想吃到暖暖的早餐，但是想到要早起床、洗碗碟，就想放棄，如果可以用短時間，做一個美味健康的輕食就完美了。
做墨西哥卷步驟簡單，15分鐘就完成，非常適合我這個懶🐽

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 豆腐乾 1塊
- 番茄 1個
- 洋蔥 1/4個
- 大啡菇 1隻
- 包心菜 4片
- 牛油果 1/2個
- 芝士碎 4湯匙
- Tabasco. 1茶匙
- 綜合香草 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 黑椒 1/2茶匙
- 墨西哥薄餅 2片

1大啡菇用廚房紙抹乾淨，切條備用。
2紫洋蔥、番茄切薄片，豆腐乾切條，牛油果用叉壓成泥。
3大啡菇用中火煎熟，用鹽、綜合香草、黑椒調味。
4豆腐乾用中火煎成金黃色，用鹽、Tabasco調味。不吃辣的可省略Tabasco。
5墨西哥餅用細火煎至軟身，放在錫紙上，灑上芝士碎，再放入所有材料，捲成條狀，用錫紙包好即成。 ✔️如果是晚上做，隔天才吃，只要用芝士鋪滿薄餅，就能防止薄餅變濕。 ✔️用錫紙包好後，放入焗爐或直接用平底鍋翻熱都可以。