脆皮墨西哥捲餅
-
1先用海鹽, 黑胡椒碎及乾迷迭香將雞肉兩面調味
-
2氣炸鍋180度炸20分鐘
-
3將芝士磚磨成條
-
4將羅勒葉切成條
-
5將牛油果切粒
-
6將炸好的雞肉切條
-
7將雞肉, 羅勒葉, 牛油果放進大碗裡, 加入酸奶油攪拌
-
8在墨西哥捲餅上, 先鋪上芝士, 再放雞肉混合物, 再放上已切成一半的蕃茄仔, 所有的材料都放在中間位置
-
9將捲餅左右兩邊向中間對接
-
10用大火熱鍋, 落油, 將捲餅放進, 煎1分鐘後反轉, 再煎半分鐘即可
TIPS
1. 雞肉可以其他部位, 或者前一晚烤雞餘下的雞肉也可以用
2. 如果家中沒有air fryer, 雞肉當然可用焗爐/PAN上煎代替
3. 不一定要用乾迷迭香, 可用家中現有的香料代替
4. 羅勒葉也可用芫茜代替
5. 芝士可買一磚磚的那種再自己刨成條狀, 或者買一包現成芝士碎亦好
6. 蕃茄仔最後先放, 避免出水
7. 做起後可用錫紙包實, 便於帶回公司/學校用膳~
2. 如果家中沒有air fryer, 雞肉當然可用焗爐/PAN上煎代替
3. 不一定要用乾迷迭香, 可用家中現有的香料代替
4. 羅勒葉也可用芫茜代替
5. 芝士可買一磚磚的那種再自己刨成條狀, 或者買一包現成芝士碎亦好
6. 蕃茄仔最後先放, 避免出水
7. 做起後可用錫紙包實, 便於帶回公司/學校用膳~
討論 暫時沒有留言。