上湯海蝦煎米粉
過時過節食好D😋就黎中秋節，舅父我就預先係度教大家一味海上鮮餸菜- 上湯海蝦煎米粉🦐等你地一家人做節可以食得開心🌕👨👩👧👦 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/366728394008606
希望幫到你吧 ！
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1【準備】 用剪刀剪走蝦槍(蝦頭尖角)後挑走沙囊，再剪走蝦腳，然後在蝦背挑走蝦腸； 再用剪刀稍為沿蝦肚剪開後，用清水洗乾淨，跟著將蝦放入水後加鹽
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2盛起蝦後吸乾水份，加入1-2湯匙生粉撈勻； 用清水浸發米粉，然後盛起放乾
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3清洗乾淨薑，蒜，乾蔥頭，再切粒
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4【煮食】 燒紅鑊子加油，油滾後加入蝦稍稍油炸約2-3分鐘，然後盛起； 燒紅鑊子，加入米粉鋪好，用中火慢慢煎至微黃色，上碟！
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5燒紅鑊子加油，爆香薑，蒜，乾蔥頭後，加少少清水； 先將生粉，蠔油，糖，少少水拌勻，再在鑊中加入蝦，芡汁，米酒
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6用中火煮滾後閂火，將材料放在米粉上，完成！
TIPS
❄️如果冇新鮮海蝦，可以用超市急凍虎蝦代替
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