金銀蛋苦瓜
2014 年 06 月 09 日發佈 kinseymama
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坦白講，會又苦又鹹呢？不過食落個味又好似幾夾，將啲苦瓜混埋個汁一齊食，個味又真係唔錯，就連一向都非常抗拒苦瓜嘅我，今晚都食左好多，原來苦瓜都唔係咁難食呀~
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1首先將個主角苦瓜洗乾淨，之後切開一半，用刨將苦瓜刨成薄條~
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2刨成薄條~
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3皮蛋煮熟剝殼，鹹蛋剝殼，然後切成開備用~
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4肉碎用少許老抽、生粉及糖醃一陣~
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5燒熱鍋子加少許油，略微爆香少許蒜蓉後，加入苦瓜絲炒勻~~
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6最後加入少許上湯~
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7炒至苦瓜熟透就可以上碟備用~
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8燒熱鍋子，加入蒜蓉及肉碎炒勻~
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9放入鹹蛋和皮蛋炒勻~
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10最後加入上湯~
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11細火滾大約五分鐘，最後用生粉勾個薄芡~
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12最後淋在炒好的苦瓜上面，咁就食得啦~
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