【家常小菜】金銀蛋燴菠菜苗

2023 年 11 月 10 日發佈 TANG 列印
【家常小菜】金銀蛋燴菠菜苗
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菠 菜【養血止血、利腸通便】
味甘，性涼。入腸、胃經。清熱除煩，解渴，通便。

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/11/blog-post.html

家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 咸蛋 1隻
    • 皮蛋 1隻
    • 菠菜苗 半斤
    • 蒜蓉 1茶匙
    • 調味
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉 1/2茶匙
    • 麻油 1茶匙
    • 芡汁
    • 菜汁 1杯
    • 胡椒粉 適量
    • 糖 1.5茶匙
    • 生粉 1茶匙
  • step1: 咸蛋黃及白分開
    1咸蛋黃及白分開
  • step2: 咸蛋黃蒸5分鐘，切粒備用
    2咸蛋黃蒸5分鐘，切粒備用
  • step3: 皮蛋切粒備用
    3皮蛋切粒備用
  • step4: 燒滾水，加鹽放入菠菜汆水，瀝水備用
    4燒滾水，加鹽放入菠菜汆水，瀝水備用
  • step5: 燒熱油，爆香蒜蓉
    5燒熱油，爆香蒜蓉
  • step6: 加入菠菜及<span class="group_2">調味</span>炒勻
    6加入菠菜及調味炒勻
  • step7: 菠菜瀝水上碟，菜汁留用
    7菠菜瀝水上碟，菜汁留用
  • step8: 菠菜汁煮滾
    8菠菜汁煮滾
  • step9: 加入咸蛋、皮蛋
    9加入咸蛋、皮蛋
  • step10: 加入胡椒粉，糖，生粉拌勻
    10加入胡椒粉，糖，生粉拌勻
  • step11: 加入咸蛋白拌勻
    11加入咸蛋白拌勻
  • step12: 淋在菜面上即可
    12淋在菜面上即可

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