金銀蛋菠菜
金銀蛋菠菜/莧菜係出街好多時會叫既小菜之一, 原來自己煮係超抵超容易, 大家快d番去試下啦! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
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1先準備一煲水, 凍水落鹹蛋, 開細火烚熟, 煮大約10分鐘, 撈起
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2鹹蛋和皮蛋去殼切粒
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3菠菜切去根部, 洗淨瀝水備用
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4燒熱油鑊, 爆香蒜頭, 加入菠菜, 開中火兜炒至軟身
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5最後加入鹹蛋、皮蛋和調味料炒勻, 即成
TIPS
1. 炒菠菜唔駛襟蓋, 因為菠菜炒一陣就已經軟身, 唔駛煮太耐, 否則菜會變得唔翠綠
2. 鹹蛋已經有鹹味, 所以不用加太多鹽
3. 如果你鐘意可以加上湯去炒菠菜, 不過我自己試過炒既時候, 菠菜自己已經出水, 所以我無加上湯, 食番原材料既甜味都好正!
2. 鹹蛋已經有鹹味, 所以不用加太多鹽
3. 如果你鐘意可以加上湯去炒菠菜, 不過我自己試過炒既時候, 菠菜自己已經出水, 所以我無加上湯, 食番原材料既甜味都好正!
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