酸菜魚 2019 年 06 月 22 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 28 99 9128 請稍等. 請稍等. 最近愛上食酸菜魚，自己煮就最理想，因為可以控制辣既程度 佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享： https://www.facebook.com/florencelittlekitchen 食材 （3-4人） 1小時內 食材 桂花魚 一條 水 1500ml 大豆芽 Part A 薑茸 適量 蒜茸 1湯匙 四川花椒 1湯匙 青花椒 1湯匙 野生乾椒 15粒 指天椒乾 4條 泡椒 6條 酸菜 1棵 (浸45分鐘搾乾水份 Part B 醃魚 薑汁 紹酒 1茶匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 蛋白 一隻 1桂花魚斬頭斬尾起肋用來淆湯 2鱼肉醃好待用 3Part A炒好待用 4煎好魚頭魚尾魚骨，加水煮約30分鐘 5加入大豆芽煮約十分鐘 6加入已煮好的 Part A 中大火煮8分鐘 7加入魚肉即熄火 TIPS 個人綱誌： http://florencewing.blogspot.hk 溫馨提示 所有辣椒多少因人而異 魚肉很快熟，宜快手加入即熄火
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