慢煮雞胸沙律
2019 年 06 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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最近屋企成員要求食中午帶營養餐盒，我用咗一個最簡單方法製作，買一包有機雞柳大約1.5磅，全部雞柳用慢煮方法，攤凍後放入冰格，食前解凍之後可以選擇熱食或凍食 ，十分方便。
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1雞柳先解凍，除蛋白和百里香葉除外，所有材料醃雞柳一陣，之後加蛋白醃雞柳。
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2分成一包包，按個人需要份量包裝好，再放入百里香，排走袋內空氣。
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3用62度慢煮一小時。完成後雞柳連膠袋浸冰水。
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4雞柳降溫後可煎香、即食或冷藏後食都可以。
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5可撕成絲撈沙律菜。
TIPS
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