香蕉蛋糕
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1先把無鹽牛油加熱少許整溶 將整隻香蕉用叉子壓成蓉 在熱水上加入糖於蛋內，用打蛋器打起，大約需時5至8分鐘，打成有紋路的泡泡後即可 -
2將香蕉蓉加入蛋糊攪拌好 取1/2蛋糊加入過篩的低粉輕輕攪拌好，另外1/2蛋糊加入牛油溶液攪拌好 -
3最後把以上兩者攪拌好 在蛋糕模內加入牛油紙 （牛油紙掃上牛油貼在模底及模壁） -
4將蛋糊加入模內，大力登2-3下 預熱焗爐至180度，放入蛋糕以180度先焗15分鐘；加上錫紙在蛋糕面，以160度再焗25分鐘
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