蒼蠅頭 2019 年 05 月 06 日發佈 charlotte05 列印 8 6 1436 請稍等. 請稍等. 超下飯既食譜，雖然名字不雅，但吃下起超好吃，很濃郁 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 豬絞肉 1斤（20-30蚊） 韭菜花 1紮 豆豉 半碗 蒜末 半碗 紅辣椒 2條 生抽 1大匙 細砂糖 2茶匙 米酒 1大匙 1韭菜花洗淨，切去硬梗後切丁 2豆豉洗淨後瀝乾，備用 3準備蒜末和紅辣椒粒。 4熱鍋，放入豬絞肉炒至變白、散開，再放入蒜末、紅辣椒末炒香，接著放入豆豉爆香。 5加入韭菜花丁，落米酒、豉油、細砂糖煸炒至乾香，快炒約30秒至香氣冒出即可。 TIPS 如果喜愛皮蛋的朋友們不妨先加水蓋過皮蛋，中火煮滾約10分鐘後，放涼去殼、切丁， 在步驟4前加入炒便可。
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