肉碎節瓜甫 2019 年 05 月 06 日發佈 charlotte05 列印 8 21 7087 請稍等. 請稍等. 睇落好有心機，其實話咁快可以整完 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 高湯/雞湯 250 節瓜 2-3個 免治豬肉 15-20蚊 冬菇 2-3隻 鹽 少許 生抽 少許 生粉 少許 芡汁 蔥粒 裝飾 1免治豬肉加冬菇、鹽、生粉、生抽攪成肉餡。 2節瓜刮出瓜芯，圍著節瓜內壁搽生粉（可以黏實節瓜），釀入肉。 3將高湯/雞湯煮滾，排入瓜甫，蓋好以中火煮熟，約10-11分鐘，最後按濃稠，勾芡。 TIPS 生粉有助黏合肉餡
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