日式腐竹荒目(arame)
腐竹會當作日式油豆腐.腐竹無油真好用!泡開就好.
雖然用中式食材,但味道就是媽媽做的古早味.懷念好味啊~.
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
雖然用中式食材,但味道就是媽媽做的古早味.懷念好味啊~.
*昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯
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部落格(日文)
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1腐竹與荒目乾分開泡軟,荒目灼水瀝乾,腐竹也瀝乾備用.
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2取快鍋,倒入酒與味霖煮滾,續放入步驟1裹調味料.
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3倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.
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4開蓋,倒入醬油開中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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