日式芥子荒目(arame)

2018 年 07 月 10 日發佈 ximending 列印
日式芥子荒目(arame)
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請稍等.
日本人愛吃海草類.荒目(arame)屬於昆布類.而海澀味極少吃不慣海草的也可接受.健康好味啊^^

*昆布柴魚高湯不要落太多.會加壓最低量就好.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 荒目乾(arame) 1/2杯
    • 芥籽 1/4小匙
    • 葫蘆吧粒 少許
    • 黃薑粉 少許
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1小匙
    • 鹽 少許
    • 蔥乾絲 1撮
    • 辣椒 1條
    • 昆布柴魚高湯 100cc
  • 1荒目洗淨浸泡至軟,瀝乾備用.
  • step2: 取快鍋,倒入酒,味霖,鹽,蔥乾絲,辣椒,芥籽,葫蘆吧粒及黃薑粉煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.(可加蒜頭及煮完昆布柴魚高湯的昆布)
    2取快鍋,倒入酒,味霖,鹽,蔥乾絲,辣椒,芥籽,葫蘆吧粒及黃薑粉煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.(可加蒜頭及煮完昆布柴魚高湯的昆布)
  • 3再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
  • 4開鍋蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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