日式芥子荒目(arame)
日本人愛吃海草類.荒目(arame)屬於昆布類.而海澀味極少吃不慣海草的也可接受.健康好味啊^^
*昆布柴魚高湯不要落太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
*昆布柴魚高湯不要落太多.會加壓最低量就好.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1荒目洗淨浸泡至軟,瀝乾備用.
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2取快鍋,倒入酒,味霖,鹽,蔥乾絲,辣椒,芥籽,葫蘆吧粒及黃薑粉煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.(可加蒜頭及煮完昆布柴魚高湯的昆布)
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3再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓20秒鐘,熄火待洩壓.
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4開鍋蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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