蘑菇洋蔥滑蛋

Name: 蘑菇洋蔥滑蛋
Yield: 3-4人
Ingredients: 4個 雞蛋; 1/4個 洋蔥; 6朵 蘑菇; 2根 蔥; 1/4小匙 鹽; 2大匙(粉1:水3) 玉米粉水; 1/2小匙 鹽; 1大匙 味霖

2013 年 06 月 19 日發佈列印

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雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ

因為我自己超愛吃蛋ˊ

而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。

突然想增添道料理ˊ方便ˊ變化也多ˊ

今天就將剩下的餘料隨意變化ˊ

就成為一道美味好吃的蘑菇洋蔥滑蛋了。

歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 雞蛋 4個
- 洋蔥 1/4個
- 蘑菇 6朵
- 蔥 2根
- 調味A
- 鹽 1/4小匙
- 玉米粉水 2大匙(粉1:水3)
- 調味B
- 鹽 1/2小匙
- 味霖 1大匙

1先準備好所需材料ˊ蔥切成蔥花ˊ蘑菇切片ˊ洋蔥切絲
2鍋內加入油3大匙燒熱ˊ先下洋蔥炒出甜味和香氣
3接著加入蘑菇和份量2/3的蔥花再次炒香ˊ並加入調味B
4雞蛋用調味A打散拌勻
5均勻淋在步驟3的材料上ˊ用鍋鏟輕推ˊ 拌炒至蛋液呈8分熟狀態再灑上剩下1/3的蔥花略拌即可
6簡單快速又美味的蘑菇洋蔥滑蛋就完成囉。
7因為蛋液在拌勻時有加了玉米粉水ˊ所以即使火候沒掌握好ˊ 蛋依然可以保有滑嫩口感ˊ這樣的滑蛋即使冷了ˊ 口感依然滑嫩不會變硬ˊ十分好吃ˊ 喜歡的ˊ不妨找時間試試看。