榴槤布甸 2016 年 08 月 14 日發佈 戀上味覺 列印 0 15 12594 請稍等. 請稍等. 「飄來榴槤之香,愛者必會選」~~香濃的榴槤醬....配上滑滑的布甸，必定會令你一吃難忘!! 食材 （5-6人） 1小時以上 主食材 榴槤肉 一個 北海道牛奶 1000ml 魚膠片 12片(30g) 糖 60g 淡忌廉 130ml 榴槤醬材料 榴槤肉 3-4粒(約100g 淡忌廉 70ml 牛奶 125ml 1先將榴槤肉用攪拌機打爛，備用。 2魚膠片用少許水浸軟備用。 3將榴槤加入1杯奶打爛成為榴槤奶，備用。 4將所有奶倒入鍋中，用慢火煮至微滾(冒少許白煙)，再加入淡忌廉、魚膠片溶液及糖煮至完全溶化。 5將榴槤奶倒入杯，放入雪櫃雪至凝固。 6榴槤醬做法: 榴槤肉用攪拌機打爛，加入淡忌廉及牛奶拌勻，做成榴槤醬。 7最後將榴槤醬加入布甸內即可。
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