香蔥肉燥拌生菜

Name: 香蔥肉燥拌生菜
Yield: 3-4人
Ingredients: 1大把 生菜大陸妹; 2大匙 古早味肉燥; 酌量 鹽燙生菜用; 1/2小匙 鮮味炒手

2013 年 02 月 06 日發佈列印

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開始PO食譜分享後ˊ

最大的收穫ˊ

就是認識許多同樣喜歡料理的好姐妹ˊ

還有一群默默支持歐巴桑的好朋友。

"怡慧"就是其中之一ˊ

前幾天她大方送來自家做的古早味肉燥ˊ

歐巴桑除了開心ˊ

也迫不及待想嘗嘗這讓怡慧自豪的好味道ˊ

聽她說:這可是婆婆留傳下來的幸福味哦。

親自嘗過後ˊ真的只能說:有夠讚的啦~

和市售的真的是天壤之別...

那濃郁的香ˊ還真的讓我無法形容呢~

食材（3-4人） 5分鐘內

- 材料
- 生菜大陸妹 1大把
- 古早味肉燥 2大匙
- 調味
- 鹽燙生菜用酌量
- 鮮味炒手 1/2小匙

11.先準備好所需材料ˊ生菜洗淨ˊ處理成適當大小備用
22.準備今天的愛心調味(古早味香蔥肉燥)因為是純手工製作ˊ不添加防腐劑ˊ 怡慧還貼心提醒ˊ開封後寄得放冰箱冷藏哦ˊ喜歡這一味ˊ 又無法自己做ˊ歡迎和怡慧訂購喔。(真的非常讚) https://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100000236671256 可於FB私訊或打手機(瓶身有^^)
33.準備一湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ煮滾並加入酌量的鹽
44.然後將處理好的生菜擺入略為燙熟
55.用適合拌勻的容器ˊ放入2大匙香蔥肉燥和1/2小匙鮮味炒手ˊ 然後將燙熟的生菜拌勻即可
66.清爽味美的【香蔥肉燥拌生菜】就完成囉~~
7看似最簡單的料理確有著最自然的美好滋味ˊ 空心菜ˊA菜ˊ和這類容易反黑的蔬菜ˊ 反而用清燙處理效果更好ˊ 再搭配這古早的好滋味ˊ省事也沒油煙。
8一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ 也可運用和平時相反方式處理ˊ 就是爆炒完香料ˊ別急著放青菜ˊ先加水及鹽ˊ 再擺入預炒的蔬菜ˊ讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。試試看喔ˊ這燙青菜從上桌到吃完ˊ 都保持這麼漂亮的顏色ˊ保證不變黑。